国産小麦とシェフ自らが農家さんに出向いて仕入れるこだわりの素材を使ったパンやお菓子
ボキューズ・ドール日本代表シェフの信州の食材にこだわった緻密で繊細なフレンチ
素材にこだわった、炭火焼きの串焼、ジンギスカン、お鍋、一品料理のどれもが人気。
軽井沢ならではの素材をふんだんに取り入れた本格的な懐石料理
素材の味を生かした、イタリアン。旬の素材を使った手打ちパスタやお料理が楽しめます。
地元のもの、旬のものを使った、素朴で優しいPLANTBASED(植物性由来)の焼き菓子
コンセプトはご馳走。薪焼きと素材、地物野菜にこだわったボ−ダーレスなフランス料理
からだにやさしい、素材にこだわって丁寧につくられた洋菓子
こだわりの素材の良さを引き出すように丁寧に作られた、粉の風味を感じられるパン
こだわりの素材の手の込んだ料理をいただける、個室だけの大人のための居酒屋
信州産の野菜を使ったホテル中華仕込みの本格広東料理をいただける中華料理店
有機調味料、信頼できる生産者さんからのお野菜やお肉、お魚。素材にこだわった美味しくて、身体に優しい自然派和食。
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