和牛鉄板焼き おきに 富川シェフに伺いま...
軽井沢から40分ほど。浅間サンラインを上田方面に進み、中沢大橋を超えて最初の信号を左折し、すぐ左の脇道に入って、坂を下った左側にある、森と畑に囲まれたお店。店内からは八ヶ岳を正面に南アルプス、佐久平を悠々と見渡せます。ランチ、ディナーともに1組限定6名までの完全予約制のプライベートダイニング。四川料理の料理人であったご主人と食べ歩いては、いただいた料理を家で再現することを繰り返しているいるうちに、料理の腕を上げていったオーナーの秦さん。そのお料理はまさに玄人はだし。秦さんのほがらかなお人柄もあり、まるで秦さんのお宅にお食事に招かれたようにくつろげます。ランチ、ディナーともにコース料理のみ。調味料の多くを手作りし、スパイスを多用した、身体に優しい元気になる中華、自家栽培の野菜、米、フレッシュなハーブを使用し、新鮮な食材のエネルギーたっぷりのイタリアンを選べます。お米は常に自家栽培のお米。人気メニューは、麻婆豆腐、えびチリ、担々麺。デザートのロールケーキも人気です。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
軽井沢から国道18号線を追分方面に向かい、借宿交差点を右折して一つ目の小さな横断歩道がある交差点を右折した先の左側、閑静な住宅街の中にお店はあります。借宿にあるからKARIYADO CAFÉ。店内20席、デッキ12席の広々としたのんびりできるお店。店内は小型犬まで、デッキは大型犬まで入れます。ご主人が、丁寧につくって、しっかりと量のあるお食事とスイーツ。人気のメニューは、ボリュームたっぷりのカリヤドバーガー、ほろにがカラメルのプリンなど。ご主人のおすすめは信州オレイン豚バラ肉を2週間以上かけてつくる手作りベーコン。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)