和牛鉄板焼き おきに 富川シェフに伺いま...
追分宿の宿場町の風情が感じられるエリアの中にお店はあります。向かいには昔の油屋旅館が保存され、文化の発信拠点となっている油やがあります。
広々として温かみのある店内、テラス席もあります。冬場は薪ストーブが焚かれていて、さらにくつろげる空間に。ホールを担当されている奥様のほがらかな人柄も温もりをあたえています。
旧軽井沢音羽ノ森のシェフであったご主人の木村シェフ。様々な国で生活された経験からつくられるお料理は地元食材をたっぷり使った多国籍なもので、出身地であられるブラジルだったり、フランスだったり、日本だったり。
人気メニューは、ハーブ鶏もも肉のコンフィ、食べるオニオングラタンスープ、ラクレットチーズ、らしく特製カレー、ドレッシングが人気の季節のサラダなど。ドレッシングは購入できます。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
六本辻から離山通りを中軽井沢方面に進み、東部小学校を過ぎた少し先の右手にお店はあります。お店の正面には、大きな山桜の木。テーブル席35席、個室もあります。店内に本物の素材を多く使っていて、素材のぬくもりを感じながら、ゆっくりとくつろげる空間。オーナーシェフの草間シェフは、パリの「プルニエ」、「アピシウス」、「シェ・フランシス」、ブルターニュの「レ・オルタンシア」、東京の「ラ・クロワゼット」、ロワールの「シャトー・ロゼール」、パリの「タイユヴァン」などで研鑽を積み、2008年に「シェ草間」をオープン。何事も自然体がモットーの草間シェフ。地元を中心に、国内、フランスのナチュラルな素材を使い、身体にもやさしい、美味しいフレンチがいただけます。人気のメニューは、エスカルゴ、パテ・ド・カンパーニュ、スープ・ド・ポワソンなど。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)