和牛鉄板焼き おきに 富川シェフに伺いま...
軽井沢本通りからショー通りに入り、軽井沢会テニスコートの手前、赤いターポリンが目印です。トラットリア イル ピングイーノ。ピングイーノはイタリア語でペンギン。オーナーシェフの所シェフがその昔ペンギンっぽいと言われたことから店名に。所シェフは、上田のトラットリアノンノ、軽井沢のル・シャモイーブル、佐久のジンガラなどで経験を積み、軽井沢のNazを経て、独立。素材の味を最大限に生かした料理の数々、毎朝その日の分だけ手打ちするパスタがいただけます。店内はイタリアのトラットリアをイメージした、開放的な空間。広々とした店内にテーブルが3卓12席。人気メニューは旬の素材を使った手打ちパスタ。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
軽井沢バイパスの塩沢の交差点を中軽井沢方面に曲がり、新幹線の跨線橋の手前を左に入ったところにお店はあります。イタリア、東京で星付きレストランをはじめ研鑽を積んできた安済シェフが、全国から取り寄せる新鮮な魚介類を使った南イタリア料理や薪釜で焼き上げるナポリピッツァが人気のイタリアン。ア フェネステッラはナポリの方言で窓という意味。テーブル席が24席、8席の個室、ペットOKのテラス席は10席。お店の奥にはワインセラーがあり、多くのワインを取り揃えています。一番人気は、薪窯で焼き上げるナポリピッツァ。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)