国道18号線の浅間サンライン入口の交差点を左に曲がり、すぐにあるGREEN SEED軽井沢の中にお店はあります。 Nazのオーナーシェフである鈴木シェフは、長野県佐久市のジンガラ、ナポリのプレジデンテ、デンマークで「世界のベストレストラン50」で4度も世界一に輝いた『noma』、一つ星レストランの『kadeau』などで経験を積み、2020年にオープンした、発酵と熟成がテーマのレストラン ランチもディナーも一つのコースのみで、ディナーは一組のみの予約となっています。 どのお皿も発酵と熟成、驚きと楽しさに溢れ、繊細で手が込んでいるお料理。オープンしてすぐにもかかわらず、ゴ・エ・ミヨ2021にも掲載され、あっという間に人気店に。 ”naz”はイタリアにいた時の鈴木シェフのニックネーム。 -The軽井沢（ザ軽井沢グルメ）
軽井沢駅から徒歩3分、軽井沢駅入口交差点を中軽井沢方向に向かい、ホテルグランヴェール旧軽井沢の1階にお店はあります。 落ち着いた店内はカウンター席とゆっくりくつろげる個室も3部屋あります。 お肉にこだわり、沖縄から取り寄せているあぐ〜豚や信州和牛のA5ランクの美味しいお肉をしゃぶしゃぶやすきやきのコースで楽しめます。 あぐ〜豚のとんかつやしょうが焼など一品料理もあり、夏場にはあぐ〜豚のゴーヤチャンプルーなどもいただけます。 お客様の食べたいものをつくってあげたいというご主人にお願いすれば、お店に余裕があるときには、メニューにない料理もつくっていただけます。 しゃぶしゃぶも鰹出汁のしゃぶしゃぶと鶏ガラスープでいただくレタスしゃぶしゃぶもあってバリエーション豊か。 夜11時までやっているのも助かります。 -The軽井沢（ザ軽井沢グルメ）
