清香園 金(キム)シェフに伺いました!
軽井沢バイパスの塩沢の交差点を中軽井沢方面に曲がり、新幹線の跨線橋の手前を左に入ったところにお店はあります。イタリア、東京で星付きレストランをはじめ研鑽を積んできた安済シェフが、全国から取り寄せる新鮮な魚介類を使った南イタリア料理や薪釜で焼き上げるナポリピッツァが人気のイタリアン。ア フェネステッラはナポリの方言で窓という意味。テーブル席が24席、8席の個室、ペットOKのテラス席は10席。お店の奥にはワインセラーがあり、多くのワインを取り揃えています。一番人気は、薪窯で焼き上げるナポリピッツァ。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
軽井沢の駅から軽井沢本通りを旧軽井沢方面に少し進むと、左側にGelateria Ginaはあります。常田ジェラティエーレと奥様でオーナーの常田梓さんとで営む、ジェラートはもちろん、グラスワインやアルコール、一品料理やおつまみもいただけるお店。イタリアのジェラテリアのようにふらっと入れるお店をつくりたいとの言葉の通り、まさにイタリアの街のジェラテリアバールに迷い込んだような、おしゃれでこじんまりとした店内。常田ジェラティエーレは、イタリアのジェラートコンテストで3度の入賞を果たした実力の持ち主。常田オーナーも、福岡市内のイタリア料理店、イタリアに4年、星付きレストランでも働き、帰国後、東京都内で経験を積んだ実力派。店内はカウンターにテーブル席4席、屋外に4席。毎日つくる濃厚で鮮度の良いジェラート、食材の味をきちんと感じられることができるお料理がいただけます。通年通して人気ナンバーワンはピスタチオ。オススメの定番はもちろん、季節の旬のフルーツのソルベット、四季にあわせて入れ替わっていくフレーバーも人気です。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)