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美食の街、軽井沢。
編集部が実際に訪れたお店のなかで、
オススメできるお店だけを掲載しています。

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美食の街、軽井沢。
編集部がオススメする、
選りすぐりの軽井沢グルメを
お楽しみください。

2024/07/17 ワンちゃんとのんびり過ごせ、ハンバーガーが美味しい「KARIYADO CAFÉ」を掲載しました。

2024/07/03 食材・調味料にこだわった、身体に良い本格的なコースの韓国料理「清香園」を掲載しました。

2024/06/28 美しい森の中で点心やスイーツのアフタヌーンティー「mi-shang（ミーシャン）」を掲載しました。

2023/08/21 完全予約制の一軒家レストラン「くーみんキッチン」を掲載しました。

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Restaurant 軽井沢おすすめレストラン

Restaurant TOEDA（レストラン・トエダ）

ボキューズ・ドール日本代表シェフの信州の食材にこだわった緻密で繊細なフレンチ

軽井沢バイパス、鳥井原東の交差点を中軽井沢駅方面とは逆に曲がり、湯川橋のたもと。湯川沿いの静かな一軒家のレストラン。4テーブル、うち1テーブルは個室になっています。ボキューズ・ドール国際料理コンクール日本代表のシェフ、戸枝シェフが仕込みから調理まで一人で行う、緻密で繊細なフレンチ。すべてのお皿に信州の食材が取り入れられ、戸枝シェフならではの技法、デザインで秀逸な一皿へと昇華させます。サーブはソムリエでもある奥様。TV番組の「料理の鉄人」を見て、料理人になりたいと思ったという戸枝シェフ。滋賀県のイタリア料理店から料理人人生をはじめ、上京。22歳で渡仏し、ジャンポール・ジュネ、ジョルジュ・ブラン、レジス・マルコンなどの名店で研鑽を積む。帰国後、大阪、東京、軽井沢の名店を経て、2011年にレストラン・トエダをオープン。
-The軽井沢（ザ軽井沢グルメ）

トワザン

手間と時間をかけたソースが美味しい。元軽井沢万平ホテル料理長の営む洋食屋さん。

浅間サンラインを小諸方面に進み、「小諸市」の標識を過ぎてすぐのところを左折、右側は畑の道を少し行くと、左側にお店はあります。住宅地と畑の真ん中にある一軒家レストラン。オーナーシェフの吉原シェフは、軽井沢万平ホテルの料理長を務めた後、コンラッド東京、コルドンブルー東京で研鑽を積み、軽井沢マリオットホテルの料理長に。その後、2022年に自身のお店となるトワザンを開店。吉原シェフのつくる一皿は、生産者のわかる食材、食材おのおのの特長を活かした丁寧な調理とその食材に合うソース。基本に忠実に仕込み、ソースも手間と時間をかけ、一から手作りで作られるお料理は、シェフの人柄そのままのしっかりとした深みのある味わいながらどこか優しさを感じる味。トワザンはシェフの故郷である長野の三才村、その三才のフランス語、TROISAN（トワザン）。人気は手間暇かけたソースが美味しい、信州産牛肉を使ったビーフシチューにカレー。
-The軽井沢（ザ軽井沢グルメ）

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