和牛鉄板焼き おきに 富川シェフに伺いま...
軽井沢から車で約20分、浅間サンラインから少し小諸の街へ向かったところにお店はあります。週1日だけの営業ながら、小諸はもちろん軽井沢からもお客さんが多く通うパン屋さん。
できる限りオーガニックで国産の材料を使い、素材の特徴を生かすよう、丁寧に手間を惜しまずにつくられたパンやお菓子は粉の風味を感じる素朴で滋味深いパンとお菓子。一つひとつ作品を作るような気持ちで丁寧に、素朴な美しさが現れますようにという思いを込めて作っていらっしゃる店主。子供時代に『わかったさんのアップルパイ』という児童書に出会い、料理やお菓子作りに目覚めたそうです。人気は、食パンですが、どのパンもどのお菓子もおすすめです。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
国道18号線と軽井沢バイパスを繋ぐいわゆるグルメ通り、国道18号線を軽井沢駅から向かうと軽井沢中学前の信号を左折、軽井沢バイパス塩沢の交差点のガソリンスタンドの手前の右側にお店はあります。以前は軽井沢の駅前にありましたが、現在のところへ移転。アットホームな雰囲気の店内で、ひと手間加えたオリジナルの創作ビストロ料理がいただけます。メニューが豊富で50種近く。バラエティにも富んでいて、フレンチだけでなく、イタリア風、中華風、和風と様々。それでいて料金はリーズナブル。現在はフレンチ出身で調理担当のご主人とホール担当の奥様の二人だけで営まれています。カウンター6席、テーブル席24席、6席の個室があります。たたき海老の春巻、トマトのモッツァレラチーズ焼、ラタトゥユと玉子のオーブン焼、あじのカリカリ焼と玉葱ロースト、伊達鶏と塩豚のカスレ、牛フィレ肉と大根のステーキ、野沢菜とジャコの焼めしなど人気メニューが目白押し。予約は3ヶ月前から。行楽シーズンは早めの予約が必須です。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)