和牛鉄板焼き おきに 富川シェフに伺いま...
軽井沢駅から徒歩3分、軽井沢駅入口交差点を中軽井沢方向に向かい、ホテルグランヴェール旧軽井沢の1階にお店はあります。 落ち着いた店内はカウンター席とゆっくりくつろげる個室も3部屋あります。 お肉にこだわり、沖縄から取り寄せているあぐ〜豚や信州和牛のA5ランクの美味しいお肉をしゃぶしゃぶやすきやきのコースで楽しめます。 あぐ〜豚のとんかつやしょうが焼など一品料理もあり、夏場にはあぐ〜豚のゴーヤチャンプルーなどもいただけます。 お客様の食べたいものをつくってあげたいというご主人にお願いすれば、お店に余裕があるときには、メニューにない料理もつくっていただけます。 しゃぶしゃぶも鰹出汁のしゃぶしゃぶと鶏ガラスープでいただくレタスしゃぶしゃぶもあってバリエーション豊か。 夜11時までやっているのも助かります。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
軽井沢から40分ほど。浅間サンラインを上田方面に進み、中沢大橋を超えて最初の信号を左折し、すぐ左の脇道に入って、坂を下った左側にある、森と畑に囲まれたお店。店内からは八ヶ岳を正面に南アルプス、佐久平を悠々と見渡せます。ランチ、ディナーともに1組限定6名までの完全予約制のプライベートダイニング。四川料理の料理人であったご主人と食べ歩いては、いただいた料理を家で再現することを繰り返しているいるうちに、料理の腕を上げていったオーナーの秦さん。そのお料理はまさに玄人はだし。秦さんのほがらかなお人柄もあり、まるで秦さんのお宅にお食事に招かれたようにくつろげます。ランチ、ディナーともにコース料理のみ。調味料の多くを手作りし、スパイスを多用した、身体に優しい元気になる中華、自家栽培の野菜、米、フレッシュなハーブを使用し、新鮮な食材のエネルギーたっぷりのイタリアンを選べます。お米は常に自家栽培のお米。人気メニューは、麻婆豆腐、えびチリ、担々麺。デザートのロールケーキも人気です。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)