清香園 金(キム)シェフに伺いました!
旧軽井沢銀座にあるフランス郷土料理とシャルキュトリのお店。
旧軽井沢銀座をのぼって行くと、軽井沢ショッピングアレイがあります。ラ モンタニョンはその2階。狭い階段を上ると入り口があります。入ってすぐにシャルキュトリを販売していて、その奥がレストランになっています。
フランスで腕を磨き、帰国後シャルキュトリの修行を積んだオーナーシェフ常田さんが丹誠込めて手作りしている、シャルキュトリは味わい深く、香り、食感も抜群。
レストランはテーブルが3つだけの小さなお店で、完全予約制となっています。
お料理はシャルキュトリはもちろん、本格的で手の込んだフランス郷土料理。どのお料理もまた食べたくなる本格的なビストロです。
人気メニューは、もちろん、シャルキュトリー、シャルキュトリー屋のナポリタン、海老のドリア、スープ・ド・ポアソンなど
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)
軽井沢の駅から軽井沢本通りを旧軽井沢方面に少し進むと、左側にGelateria Ginaはあります。常田ジェラティエーレと奥様でオーナーの常田梓さんとで営む、ジェラートはもちろん、グラスワインやアルコール、一品料理やおつまみもいただけるお店。イタリアのジェラテリアのようにふらっと入れるお店をつくりたいとの言葉の通り、まさにイタリアの街のジェラテリアバールに迷い込んだような、おしゃれでこじんまりとした店内。常田ジェラティエーレは、イタリアのジェラートコンテストで3度の入賞を果たした実力の持ち主。常田オーナーも、福岡市内のイタリア料理店、イタリアに4年、星付きレストランでも働き、帰国後、東京都内で経験を積んだ実力派。店内はカウンターにテーブル席4席、屋外に4席。毎日つくる濃厚で鮮度の良いジェラート、食材の味をきちんと感じられることができるお料理がいただけます。通年通して人気ナンバーワンはピスタチオ。オススメの定番はもちろん、季節の旬のフルーツのソルベット、四季にあわせて入れ替わっていくフレーバーも人気です。
-The軽井沢(ザ軽井沢グルメ)