軽井沢駅からすぐのしゃぶしゃぶ愛宕さん。美味しいしゃぶしゃぶ、すきやきを食べたいときに伺います。しゃぶしゃぶ愛宕さんは、肉にこだわっていて、豚は沖縄のやんばるあぐ〜豚、牛は信州和牛のA5ランクのお肉をいただけます。国道18号沿い、ファミリーマートの向かいのホテルグランヴェール旧軽井沢の1階。落ち着いた雰囲気のなか、美味しいしゃぶしゃぶ、すきやきがいただけます。お店に余裕があるときには、いろいろわがままを聞いていただけます。
 

愛宕

この日は、余裕がありそうだったので、あぐ〜黒豚の三枚肉のしゃぶしゃぶと信州和牛イチボのすきやきをお願いしました。しゃぶしゃぶは野菜たっぷり。沖縄つながりでもずくもあります。タレはゴマだれ、ポン酢ダレ。ポン酢ダレはシークワーサーのポン酢ダレ、シークワーサーの香りと少し甘めのポン酢ダレ。普通のポン酢ダレもあるので、それもお願いしました。
 

野菜

まず、しゃぶしゃぶをいただきます。あぐ〜黒豚は脂身が美味しい。とろける脂、なんとも言えない甘み、旨み。ポン酢が合うのはもちろん、ゴマだれには自家製ラー油をたっぷり入れて。豚好きにはたまりません。野菜もたっぷり。これでもかとレタスが盛られています。
 

あぐ〜黒豚

すきやきは甘めのタレで。
 

信州和牛イチボ

信州和牛のうまみたっぷり。卵をからめていただきます。これはなんとも言えない美味しさですよね。すきやきのお野菜には白菜がはいります。
 

すき焼

締めは沖縄そばかきしめんを選べます。レタスしゃぶしゃぶの時は中華麺も。この日はしゃぶしゃぶのスープを使った坦々麺。トッピングには肉味噌が。これはない時もあります。イタリアンの経験もあるご主人、沖縄そばを使ったペペロンチーノやカルボナーラなんかも作っていただけるかも。

担々麺

ごちそうさまでした。
 
-The軽井沢（ザ軽井沢グルメ）
 
編集長のおすすめメニュー
 
すきやき　信州和牛ロースコース
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しゃぶしゃぶ　信州和牛ロースコース
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