週1日だけの営業ながら、多くのお客さんが通うパン屋さん、パン屋こな雪。

子供時代に『わかったさんのアップルパイ』という児童書に出会い、料理やお菓子作りに目覚めた店主。

手間を惜しまずにつくられたパンやお菓子は粉の風味を感じる素朴で滋味深い味わいです。